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步骤 1:
豆干先切0.3公分片狀,再切成條狀後,再切0.5公分小丁備用。
步骤 2:
取深炒鍋,加入花生油炒香薑末、作法1後,加入豆瓣醬炒香後,加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒,再加入50g糖,以中火煨煮10分鐘至濃稠。
步骤 3:
承上,放紅蔥酥油拌勻即可,食用時可加紅油提味。
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