糯米红烧肉南瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一晚上泡发。

• 步骤 2：

  五花肉切0.5厘米厚的片，入冷水焯烫涝出。

• 步骤 3：

  小火热油，放白糖炒糖色。待糖熔化变成深棕色时，将肉片下锅翻炒上色。

• 步骤 4：

  放生老抽、料酒、葱段、姜片、冰糖、桂皮和没过肉片的开水，大火开锅，小火慢炖50分钟。

• 步骤 5：

  南瓜造型。我这只南瓜是吃剩的，所以因瓜制宜，成就了如此的……形状。

• 步骤 6：

  待汤汁剩余一小半时，放盐和蒜粒，炒匀关火，将糯米倒入拌匀，然后全部倒入南瓜盅中。

• 步骤 7：

  南瓜盅上蒸锅大火蒸30~60分钟。我蒸了60分钟，南瓜没破，而且很好吃。

• 步骤 8：

  成品