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步骤 1：
鸡翅洗净入冷水锅中煮熟，水中放姜片、料酒、盐。
步骤 2：
煮熟的鸡翅用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时。
步骤 3：
取一碗，加鸡蛋清、少许盐、胡椒粉、辣椒粉和生粉搅拌均匀。
步骤 4：
腌好的鸡翅，分别包裹调好的蛋清淀粉汁和面包糠。
步骤 5：
热油五成热，下鸡翅小火煎炸，不停翻面，炸制金黄，出锅后可以撒上孜然粉即可。
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