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豆腐鱼头汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼头 500g
- 三文鱼骨 250g
- 北豆腐 250g
- 海带 100g
- 老姜 40g
- 大葱 20g
- 枸杞 30g
- 海盐 少许
- 八角 3粒
- 料酒 一勺
豆腐鱼头汤的做法步骤
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步骤 1：
少许橄榄油 八角 老姜片 大葱一同放入锅中，将鱼头与鱼骨小火煎5分钟。
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步骤 2：
煎制鱼头 鱼骨前，先用汤锅煮好水（备用），煎好的鱼头放入汤锅中，这时少许料酒。
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步骤 3：
之前准备好的 姜片和葱 还有枸杞放入汤锅中。（谢谢美女的枸杞）
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步骤 4：
豆腐和海带，等汤煲到半个小时后便可下入锅中，15分钟后就可以了。（家中用电板来煮饭，所以有煲汤模式。用明火煮饭可以大火煲到开，调制中小火，下入备菜后小火煲15分钟即可）不要忘记少许盐巴。
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步骤 5：
味道不错，适合一年四季。
