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步骤 1:
将带鱼解冻,用切好的盐葱姜蒜料酒腌制大概二十分钟左右
步骤 2:
将切好的葱姜蒜放入一个小碗,再加入适量料酒白糖盐醋(此调汁依个人口味调制)
步骤 3:
将腌好的带鱼放到面粉中,使带鱼沾满面粉,然后放入中火烧好的加入葱姜蒜末的油锅中煎,待两分钟后翻转即可
步骤 4:
美味的煎带鱼
步骤 5:
也可以将煎好的带鱼加少量开水,然后放入调汁中火慢炖十分钟,最后大火收汁即可
冻带鱼在超市购买时即可让工作人员帮忙切段,带鱼解冻最好是常温解冻,沾面粉可以防止油锅太热而使带鱼掉皮,煎鱼切忌翻转太频繁