爆排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  锅烧热油，放入控干水的肋排，肋排一定要剁小一点，用吸油纸把表面的水分吸干，最好晾一会儿，等皮收收紧。大火煸至微微发黄。

• 步骤 2：

  等煸出很多油，排骨上面肥肉肉都变干了，就丢入辣椒，其实可以切断的，我懒。。。。

• 步骤 3：

  辣椒变软就丢入辅料们，继续煸炒入味。

• 步骤 4：

  然后就好啦，开吃啦。