今年夏天雨水特别多，有一次带CC去瘦西湖的时候，发现北门附近的树下草丛里竟然冒出了几棵不知名的伞状白色蘑菇。
小C终于明白：原来菇菇是这样长出来的啊！
这道蚝油金钱菇，取金钱菇之鲜美，搭配蚝油更是鲜上加鲜。虽是一道素菜，却有着可与肉类PK的略带嚼劲的口感，“菇中皇后”果然名不虚传，让宝贝爱上吃饭！
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C妈私房之选——蚝油金钱菇收藏
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所需食材
- 金钱菇 100克
- 红椒 1只
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 蒜瓣 2粒
C妈私房之选——蚝油金钱菇的做法步骤
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步骤 1：
金钱菇提前泡发待用。蒜切片、红椒切片，待用。
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步骤 2：
锅里放少许色拉油，7成热时，下泡发好的金钱菇和蒜片翻炒2分钟。
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步骤 3：
放蚝油、生抽、糖后，继续翻炒1分钟。
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步骤 4：
加入适量泡金钱菇的水小火熬至汤渐收放入红椒翻炒1分钟即可。
小贴士
1、金钱菇洗干净用温水泡发，泡菇的水不要扔掉。
2、最后加水时用泡菇的水，可以突显金钱菇的香味。
3、选菇最好选用山中的野生金钱菇，香气更加醇厚浓郁。
