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陕味大杂拌收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面筋 200g
- 菠菜 120g
- 甜豆 150g
- 黄豆芽 200g
- 生菜 20g
- 西红柿 1个
- 干红小辣椒 4个
- 葱花 15g
- 蒜 六瓣
- 香油 1小匙
- 醋 2小匙
- 生抽 1匙
- 盐 3g
- 糖 3g
- 花椒粉 2g
- 食用油 少量
陕味大杂拌的做法步骤
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步骤 1：
1.将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
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步骤 2：
面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
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步骤 3：
菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分
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步骤 4：
将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉
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步骤 5：
锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可
