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自制火腿肠收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 500g
- 生粉 100g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蛋清 1个
- 红曲粉 1g
自制火腿肠的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
把所有调料加入肉末中。
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步骤 3：
用手抓均。
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步骤 4：
生粉加蛋清，用水调成糊状。加入肉末中。
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步骤 5：
抓均。
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步骤 6：
锡纸抹油，放入肉末整成条状。
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步骤 7：
卷起两头卷紧。
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步骤 8：
放入锅中蒸三十五分钟。
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步骤 9：
成品。
小贴士
红曲粉主要是上色用，没有可以不放，锡纸抹油主要是防沾。
儿子很喜欢吃火腿肠，但外面买的实在不敢吃啊，所以试着自己做，儿子说味道还不错呵呵。
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