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莲藕排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕
- 排骨
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 枸杞 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
莲藕排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块
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步骤 2：
放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。
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步骤 3：
大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。
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步骤 4：
一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
小贴士
排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
