培根土豆芝士汤——写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮、切块，煮熟，趁热压成泥，凉了不好压~

• 步骤 2：

  锅里加热黄油，把切成碎的洋葱炒香。

• 步骤 3：

  倒入三片切成小片的培根、土豆泥，加淡奶油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀，大火煮开，加黑胡椒粉、盐。

• 步骤 5：

  不要吝啬倒芝士粉，我觉得如果有做芝士锅的芝士，也可以放下去同煮，味道应该会很好！自己尝下味道，咸淡厚薄是自己enjoy的程度就ok~切碎罗勒叶加进去搅拌，关火。

• 步骤 6：

  煎香两片培根，要煎得酥脆酥脆的，掰起来会咔本咔本响的那样，恩，对的，煎好了掰碎他们，不要烫到自己的手，也不要塞嘴里~

• 步骤 7：

  把面包掏个洞，灌进汤就可以享受了~面包可以是咸的，也可以是甜的，只要不是特别咸或者特别甜就好。=。=

• 步骤 8：

  如果主料换成蛤蜊的话，我觉得煮汤时喷点白葡萄酒去腥就ok了~写到这里时觉得应该马上再去一趟，要记下那种有深度的鲜~~~