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地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 辣椒 一个
- 葱段 适量
- 糖 一大勺
- 醋 两勺
- 酱油 一勺
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆，茄子切成块，辣椒切成大一点的细圈
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步骤 2：
热锅到油，炸制土豆和茄子，炸到金黄酥脆
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步骤 3：
调制芡汁，用一勺酱油和三勺醋还有一勺淀粉混合成芡汁
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步骤 4：
热锅，把辣椒圈和葱段放入锅内爆出香味，下入一大勺白糖炒到糖融化，放入芡汁，待芡汁稍微收干放入炸好的茄子和土豆迅速翻炒几下均匀过上酱汁即可出锅
小贴士
1，炸完油一定要沥干，尽量保持土豆和茄子的酥脆感，如果喜欢干一点的可以多放淀粉，喜欢酱汁多一点的可以少放淀粉
改良版地三鲜，超级好吃下饭，酸甜口的酱汁实在是太好吃了，为自己的亲人做一道这样的菜吧
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