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炸蘑菇收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蘑菇 100g
- 淀粉 3勺
- 面粉 1勺
- 鸡蛋 2个
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 少量
- 玉米油 适量
炸蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
拿一块蘑菇，撕成条状，注意不要太小，下水焯，开锅后，捞出，挤干水份
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步骤 2：
焯蘑菇时，准备浆糊，淀粉，面粉，胡椒粉，孜然粉，鸡蛋放入，搅拌，太稠的话加一点水，直到成为糊状就可以了
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步骤 3：
锅中放油，七成热下锅炸（放入一个葱段，变微黄时的温度），很小火保持油温即可。因为已经焯了一遍，变色表示炸好了
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步骤 4：
吃的时候，可以撒些辣椒粉，或者沾番茄酱吃，我只剩下辣椒酱了，也很美味
小贴士
油稍热就开到小火，用玉米油，上色好，而且玉米油稳定，高温营养也不会丧失，适合做炸东西的油，炸一遍就好了，不用复炸
