水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腿肉切片，加入适量一勺酱油，一勺料酒、半个蛋清及一勺生粉腌制

• 步骤 2：

  丝瓜过水煮熟沥干水，和豆花（或者其他任何蔬菜都可以哦）一起放入大碗中打底。

• 步骤 3：

  油烧热，下葱姜片爆香，加入豆瓣两勺，继续炒香，加入葱头炒香后加入适量水，煮沸。

• 步骤 4：

  放入一勺盐、一勺酱油、半勺醋、一点点白糖，再加入葱绿和仔姜以及适量辣椒和花椒。

• 步骤 5：

  煮滚后一片一片滑入腌制好的牛肉，待牛肉变色后即可倒入放有蔬菜的大碗中。

• 步骤 6：

  牛肉上撒适量辣椒面，花椒，蒜末及葱。热锅烧油，浇在刚才放上的佐料中。搞定！