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香煎藕饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三肥七瘦的猪肉末 300克
- 藕 300克
- 鸡蛋 一个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 干淀粉 适量
香煎藕饼的做法步骤
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步骤 1：
肉末加入鸡蛋、适量盐、生抽、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲；
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步骤 2：
鲜藕洗净去皮切成末，和葱花一起和肉末一起拌匀；
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步骤 3：
舀一勺馅料在兩手掌间來回轻轻甩打，將內部空气排出，做成大小均等的肉圆子；
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步骤 4：
稍稍压扁后两面沾上薄薄的干淀粉；
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步骤 5：
锅里加入油烧至4成热，将藕饼放入小火煎成两面呈金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。
