自制寿司全宴的做法步骤

• 步骤 1：

  先煮寿司米，煮熟后按米饭：寿司醋：糖：盐=3：0.5：0.2：0.1比例调味。 放晾至米饭微温。

• 步骤 2：

  把牛油果，青瓜，胡萝卜，半份挪威三文鱼切成长条条状,用准备好的海苔和竹帘将寿司米，你喜欢放的配料铺好，轻轻卷起来，最后用手卷紧，用刀从中间对半切，然后再对半切......一般一条寿司卷可以切得8颗maki。这是寿司中的Maki做法。

• 步骤 3：

  扇贝nigiri的做法：最简单就是用那种寿司米团小盒子，只要将寿司米放入盒子，轻轻压平，倒出来就是完美形状的nigiri米团，将新鲜的扇贝切薄片，然后放上米团，这就是扇贝nigiri啦。

• 步骤 4：

  鸡胸肉nigiri的做法：将大瓶酱油倒入碗中，放入5-6瓶盖的寿司醋和4-5勺白糖搅拌；鸡胸肉粘上面粉，放入油锅中炸成金黄色；将调好的酱油倒入锅中，不需要放油，让它滚到全部泡泡状，倒入炸好的鸡肉，直至酱油煮干；将它切成片状，入上寿司米团上，这就是鸡胸肉nigiri。这其实是鳗鱼nigiri的做法，如果你能买到鳗鱼，这是最最最棒的，没有鳗鱼，用鸡肉，一样很好吃。

• 步骤 5：

  最容易的就是做三文鱼sashimi:直接将三文鱼切成薄片就ok了。。。。

• 步骤 6：

  将做好的maki, nigiri, sashimi用个漂亮的长碟，摆好看点（味觉重要，视觉上的美观也很重要哦），配上点牛油果片，wasabi,和寿司姜，寿司酱油，自制寿司全宴就完美完成。