蒜茸粉丝丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝放冷水中浸泡30分钟。

• 步骤 2：

  蒜切成蒜茸，热锅涼油，放入一多半蒜茸小火煸至焦黄，放少许盐、糖、鸡精调味，再将剩余蒜茸放入翻炒片刻出锅。

• 步骤 3：

  倒半碗开水，再加入适量生抽老抽、糖和醋调成碗汁。

• 步骤 4：

  热锅中倒入适量香油，再将碗汁倒入，熬开备用。

• 步骤 5：

  将丝瓜洗净，不去皮，切成2cm的小段，再用小刀将一端挖出小坑状。

• 步骤 6：

  将泡好的粉丝平铺于盘底，将一半碗汁浇在上面，再将丝瓜段摆在粉丝上，然后把炒好的蒜茸平均分配在每个丝瓜坑里，每个上面再放一粒提前泡好的枸杞，上蒸锅大火蒸8分钟。

• 步骤 7：

  将丝瓜盘端出，浇上剩余的碗汁，就OK啦！