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奶酪辫子包收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 260克
- 糖 35克
- 盐 2.5克
- 牛奶 90克
- 全蛋 40克
- 酵母 4克
- 奶油奶酪 70克
- 黄油 20克
- 白芝麻 少许
奶酪辫子包的做法步骤
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步骤 1：
奶油奶酪软化计入牛奶中，采用后油法与其他材料揉成面团，进行基础发酵这两倍大
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步骤 2：
分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟，擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，卷起并搓成长条。
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步骤 3：
分成四股，顶端捏紧，自左向右为1234，先4过2，在1过3,2过3，直至编完。
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步骤 4：
最后进行发酵，刷蛋液，撒白芝麻，180度烤约20分钟
