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志士肉收藏
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所需食材
- 猪肋条肉（五花肉） 500克
- 豆豉 50克
- 大蒜 15克
- 酱油 20克
- 料酒 15克
- 辣椒 5克
- 猪油 30克
- 盐 2克
- 味精 2克
志士肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉洗净，入锅，煮熟；
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步骤 2：
将熟五花肉切成骨牌片；
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步骤 3：
蒜去皮切成指甲片；
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步骤 4：
干红辣椒切成两段，或一掰为二；
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步骤 5：
锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味；
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步骤 6：
随即下入五花肉，继续煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，酱油，放盐调好味，放适量味精，然后改小火稍焖一下，汁收净后即可出盘。
