香菇肉酱拌面（小美版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用猪肉或牛肉都可以，先把肉切成3厘米左右的块，三个五清洗，平铺冰箱冷冻1个小时以上，冻好的肉块放入主锅，Turbo键/2秒/2次，或5秒/速度5打成肉丁，盛出备用。我直接用的肉沫。葱、姜、蒜、香菇洗净备用。

• 步骤 2：

  

  提前把酱调好，甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、料酒各1勺，加半勺糖，2勺清水，搅匀备用。

• 步骤 3：

  

  香菇放入主锅，5秒/速度5切碎，盛出。

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜放入主锅，5秒/速度5切碎，用刮刀把锅壁上的菜刮到锅底，倒入40克油，3分钟/120℃/速度1爆香。

• 步骤 5：

  

  加入肉沫，3分钟/120℃/反转小勺速度1拌炒。

• 步骤 6：

  

  加入酱料，25分钟/120℃/反转小勺速度1炒熟，中间开锅把锅壁的食材刮到锅底。

• 步骤 7：

  

  色泽油亮，酱香浓郁的香菇肉酱拌面、夹馍都好吃。

• 步骤 8：

  

  煮一把刀削面

• 步骤 9：

  

  烫一把菠菜

• 步骤 10：

  

  拌上炸酱

• 步骤 11：

  

  面筋辣子红，菜青香醋浓。

• 步骤 12：

  

  面条裹满炸酱，吃一口，肉香和酱香在口腔里散发，咸香四溢。

• 步骤 13：

  

  美美咥上一碗，幸福感满满。