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鄱湖蒸藕丸收藏
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所需食材
- 水藕 1000克
- 肥肉 100克
- 瘦肉 150克
- 生薯粉 25克
- 虾米 60克
- 精盐 15克
- 葱 10克
- 麻油 15克
- 熟猪油 15克
- 味精 0.5克
鄱湖蒸藕丸的做法步骤
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步骤 1：
将藕除节洗净，置斜眼铁筛上磨碎，猪肉切成小丁，葱切成小米状，虾米浸透剁碎。
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步骤 2：
将碎藕、肉丁、碎虾米、精盐、味精、生薯粉等用盆装好，用手拌匀。
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步骤 3：
蒸笼添好青菜叶，将混合物捏成丸状（如乒乓球大小），排列在蒸笼内。
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步骤 4：
将水置旺火上烧，沸腾后置蒸笼于锅内。
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步骤 5：
蒸笼置旺火上蒸15分钟后丸熟，取出装入盆内，再将麻油、葱花淋在丸子上即成。
