番茄猪肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。

• 步骤 2：

  番茄洗净，切成块。

• 步骤 3：

  姜切片，葱白葱绿分别切好。

• 步骤 4：

  坐锅热油，放番茄煸炒。

• 步骤 5：

  多炒一会，等番茄炒出红油。

• 步骤 6：

  加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。

• 步骤 7：

  水煮开加盐。

• 步骤 8：

  放猪肝。

• 步骤 9：

  猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。

• 步骤 10：

  再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。