鸡蛋蔬菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇干用温水泡发 。

• 步骤 2：

  泡香菇的水用来活面，如果水不够的就再加一些，面粉中加入一个鸡蛋，椒盐适量（不喜欢味道的可以用食盐代替）搅拌成面糊

• 步骤 3：

  我家是20厘米直径的平底锅，一张面皮差不多就是用直径为5厘米的汤勺舀一勺面糊出来的效果，比较薄。薄厚看各自喜好，大家按口味操作

• 步骤 4：

  厨房用纸沾上油，在锅里擦一圈。面糊倒入锅中，顺时针旋转锅，直至面糊均匀的铺成圆形。

• 步骤 5：

  开中火等面皮边缘开始翘起，面皮中心也熟透。

• 步骤 6：

  晃动锅子，熟透的面皮会掉下来，此时再给面皮翻个身

• 步骤 7：

  一次可以多做一些。不用烤的太焦，则否下次热的时候颜色就不好了。如果是现吃现做的可以按喜好烤的焦脆一些。