香烤鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅冼净，为了美观，我只在鸡翅背面深划了两刀。

• 步骤 2：

  调腌汁。生抽3勺，黄酒1勺，糖1勺，盐半勺，白胡椒粉半勺搅拌均匀，倒入鸡翅盆里，充分抓匀，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏，我是头天晚上腌制，第二天中午做，其间翻面一次。

• 步骤 3：

  腌好的鸡翅逐一用纱布擦净腌汁，烤箱开上下火170度预热10分钟。

• 步骤 4：

  烤架上覆盖一层锡纸，上面刷一层食用油，再将鸡翅背面朝下码放在上面，放入烤箱中层上下火200度烤20分钟。

• 步骤 5：

  调2个汁，第一个是蜂蜜水，用红酒和蜂蜜按1:1的比例将蜂蜜调匀。另一碗是孜然粉+烤肉粉用辣椒油调匀。

• 步骤 6：

  将烤架取出，翻面，刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟，复取出，再翻面，刷一层烤肉汁，再烤5分钟。