微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋青椒海螺片收藏
浏览 162198
收藏 13
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜海螺 6个
- 青红辣椒 3个
- 青椒菜椒 2个
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 花生油 适量
糖醋青椒海螺片的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜海螺放在盆里加海水（没有海水的可以在淡水里加盐）静养一天，让其吐净泥沙
-
步骤 2：
吐干净泥沙的海螺用钢丝球或干净的废弃牙刷刷洗干净
-
步骤 3：
锅里放凉水，把海螺放锅里，加盖，大火十分钟，关火闷两分钟，盛出来
-
步骤 4：
用一根筷子插在海螺口那里，往外挑海螺肉，挑出一半时用手握住海螺轻轻的转出完整的海螺肉
-
步骤 5：
海螺肉切片，葱姜切丝，青红辣椒切片，菜椒切片
-
步骤 6：
热锅凉油，加葱姜，青红辣椒，炒香后加入海螺片，菜椒片，翻炒均匀，加盐，老抽，生抽，白糖，醋，大火翻炒。再加少许开水转小火闷煮五分钟，大火收汁装盘即可。
