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宫爆鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸脯肉 适量
- 胡萝卜 一根
- 黄瓜 一根
- 花生米 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 十三香粉 少许
- 葱伴侣酱 适量
- 葱段 适量
宫爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
加油 热锅 放入花生米 控制火候 小火翻炒
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步骤 2：
至表面有微胡裂纹 加少许盐 继续翻炒 尝一颗至香脆 关火 装碗备用
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步骤 3：
成品 注意一定要控制火候
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步骤 4：
胡萝卜 黄瓜 切丁备用
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步骤 5：
鸡肉切丁 加入十三香粉少许 料酒少许 拌匀 腌制五分钟左右 备用
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步骤 6：
热锅 至油温升高 放入葱段 榨油 有香味挑出 倒入鸡肉翻炒 直到肉色变白 加入胡萝卜丁 黄瓜丁 加葱伴侣酱适量 酱油少许 烤肉酱少许调味 大火翻炒 最后加入花生米 收汤 香飘四溢时关火
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步骤 7：
成品 装盘 开饭~
小贴士
油炸花生米需要注意火候~
