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改良版的川菜———青岛人的麻辣香锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 藕片 适量
- 芸豆 适量
- 鸡翅 适量
- 炸肉 适量
- 虾 适量
- 肉丸 适量
- 鱼丸 适量
- 柿子椒。 适量
- 金针菇 适量
- 笋 适量
- 土豆片 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 麻辣酱 2勺
- 糖 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 六月鲜 适量
- 泰式辣酱 1勺
- 老抽 适量
- 香菜 适量
改良版的川菜———青岛人的麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
讲蒜放进锅中小火炸至金黄，蒜盛出备用，鸡翅放进锅中小火炸，炸至金黄，盛出待用
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步骤 2：
将各菜切段，汆水，过凉备用。
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步骤 3：
将郫县豆瓣放进锅中炒香，放入葱姜，放入虾，鸡翅，甜辣酱，麻辣酱，六月鲜。炒3分钟，再将各菜放入，加入料酒，糖，老抽翻炒，加水适量，我就炒炒炒，收汁、撒香菜即可。
小贴士
食材大家可以任意选自己喜欢的 不限制
青岛人爱吃，也爱改变做法，按照自己家乡的味道来改变“菜”，而变成了“移民版川菜。”成了“菜第二故乡”。不过青岛人很爱吃川菜，家家川菜馆都火的不得了。也许是靠海的缘故，吃吃辣可以去去体内的湿气，所以青岛人对辣还是情有独钟的，只是太过麻辣一般受不了。就改改套路吧。
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