心巢澎湃的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子土豆去皮洗净，自制熟猪肘子肉 1小块

• 步骤 2：

  茄子和土豆切条，上锅蒸熟

• 步骤 3：

  豆角洗净焯水焯熟，凉水冲凉后沥干水分

• 步骤 4：

  豆角切末，肘子肉只取瘦肉部分切末

• 步骤 5：

  胡萝卜擦丝后切末

• 步骤 6：

  热锅下油，放入胡萝卜末和肉末，翻炒，加少许盐和几滴淡色酱油

• 步骤 7：

  将蒸熟的茄子和土豆压成泥

• 步骤 8：

  放入豆角末和炒好的6胡萝卜肉末

• 步骤 9：

  搅拌均匀，土豆泥做好了

• 步骤 10：

  心形模具中填满土豆泥，再用勺子在中间挖个心形，脱模

• 步骤 11：

  黄瓜，小萝卜，紫甘蓝分别擦丝，金针菇焯水

• 步骤 12：

  将黄瓜丝，小萝卜丝，紫甘蓝丝依次分别码放在心形土豆泥边上，再放上金针菇和螺旋莜面

• 步骤 13：

  在心形中心挤入焙煎芝麻沙拉

• 步骤 14：

  在金针菇和螺旋莜面上撒上凯撒口味沙拉

• 步骤 15：

  螺旋莜面制作： 适量莜面和白面混合；适量开水冲入筷子搅拌；和成面团；搓成长条切成小块；把小块剂子搓成2指长块；长条块放在秸秆帘子上用刀前部分；向下用力抿压形成螺旋状；码放在蒸屉中；水开入蒸屉蒸5分钟即可