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步骤 1:
将山药洗净,轻轻刮除表面尘土,留下毛,切块
步骤 2:
葱切末,大蒜用刀面拍成碎末
步骤 3:
锅内放油,烧至五成热时,下入葱姜末炒出香味,下入山药块、酱油同炒
步骤 4:
加水或清汤、料酒,先用旺火烧开,改用小火烧熟
步骤 5:
用水淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上蒜末即可。烧透后勾稀欠,淋花椒油增加香味
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