自制葡萄酒的做法步骤

• 步骤 1：

  把葡萄去梗，洗干净沥干水

• 步骤 2：

  玻璃容器消毒，除去水分

• 步骤 3：

  双手洗净后直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，一层葡萄，一层冰糖，一层葡萄，一层冰糖...如此循环，最后一层放冰糖，然后密封容器口。

• 步骤 4：

  天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。一般我家都是等到两三个月才喝。

• 步骤 5：

  启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好盖子，以免酒味挥发。