腊味煮豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  青蒜头与叶分别切段。小白菜切小段。腊味煮熟晾冷后切厚片。

• 步骤 2：

  干豆丝提前一晚水发。

• 步骤 3：

  冷锅放入腊味，小火煸炒出油。盛出腊味，油锅放入比平时炒菜多一半的油。

• 步骤 4：

  油锅放青蒜头炒出味，再放蒜叶、小白菜，翻炒。

• 步骤 5：

  锅中倒入发好的豆丝，翻炒。

• 步骤 6：

  加入齐豆丝的凉水，大火烧开转中小火，不停翻炒，豆丝起糊，关火。加调味。

• 步骤 7：

  起锅，热乎乎的，配上云南香辣腐乳、四川泡仔姜，香啦。