微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柠檬马芬收藏
浏览 107498
收藏 369
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 100g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1只
- 细砂糖 50g
- 盐 2g
- 泡打粉 3/4小勺、
- 柠檬汁 60g
- 水 40g
- 柠檬皮 半个
柠檬马芬的做法步骤
-
步骤 1：
黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑，加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。
-
步骤 2：
鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。
-
步骤 3：
水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：1/3粉-1/2水-1/3粉-1/2水-1/3粉，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。
-
步骤 4：
以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。此时可以加入半颗处理好的柠檬皮屑，同样拌匀，这样蛋糕糊就处理好了。
-
步骤 5：
把蛋糕糊装入小纸杯中，只装杯子的6-7分满即可。
-
步骤 6：
烤焙：预热烤箱180度，中层上下火20分钟即可。
