家常版烧鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鹅处理干净。

• 步骤 2：

  把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。

• 步骤 3：

  把姜蒜和腌料倒在鹅上。

• 步骤 4：

  用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。

• 步骤 5：

  腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。

• 步骤 6：

  风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。

• 步骤 7：

  烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。

• 步骤 8：

  取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。

• 步骤 9：

  接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。