豆角卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。夏天是吃豆角的季节，放一个西红柿，豆角炒出来颜色也漂亮。

• 步骤 2：

  

  先来做面条，用自动面条机很方便。把面粉加入进去，量水杯里加入对等水量的水，开启手擀功能，自己就能做出面条了。卤面适合细一点的面条，我用了龙须面模头。

• 步骤 3：

  

  把食材处理一下，肉切片，我喜欢肥瘦分开切成片，这样不吃肥肉的人挑瘦的吃就可以了，很方便。豆角切段，西红柿结块，葱姜切末。

• 步骤 4：

  

  面条做好了，先来蒸面条。把外锅里加入水，不要加多，避免蒸的时候水会淹到面条。把面条放入内锅里面，下面垫上硅胶垫。

• 步骤 5：

  

  臻米脱糖饭煲选择蒸的程序，蒸15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  蒸面条的时候来炒菜。炒锅放入少许油，先放入肥肉煸炒一下煸出油脂，再放入瘦肉片和葱姜末炒出香味，炒至肉片颜色变白。

• 步骤 7：

  

  再加入豆角和西红柿翻炒，加入盐、老抽、白糖、五香粉炒匀，加少许水煮开。

• 步骤 8：

  

  这时候面条也蒸好了，打开盖子看一下，根根分明，都蒸熟了，蒸的面条不会粘连，一挑就散开了。

• 步骤 9：

  

  把蒸好的面条放入炒好的菜里，混合好，把汤汁都裹在面条上，这样拌好的面条会表面湿漉漉的，口感并不是最好的。

• 步骤 10：

  

  拌匀之后和菜一起再放回到锅里，再蒸5分钟，超好吃的卤面就蒸好了，一碗绝对不够吃。我总共蒸了两锅。

• 步骤 11：

  

  弹牙好吃的卤面条，是食欲不振的夏天里的一道光。

• 步骤 12：

  

  再榨杯西瓜汁，别提有多美

• 步骤 13：

  

  筋道又好次，就着大蒜是灵魂吃法。