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超懒青椒肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 50g
- 青椒 2-3个
- 盐 2勺
- 郫县豆瓣 2勺
- 醋 少许
- 老抽 1g
- 生抽 1g
- 鸡精 2勺
- 胡椒粉 少许
- 生粉 2-3勺
- 料酒 一瓶盖
超懒青椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
选购瘦肉时顺便要求卖肉的给打成肉丝，省去回家自己切。肉丝洗净后加各种佐料（辅料清单中所有佐料），拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
肉肉腌制待用，青椒切丝待用，同时锅里烧水。
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步骤 3：
水开后青椒倒入断生，炒1-2分钟，闻到青椒味道即可关火，取出青椒，沥干待用。
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步骤 4：
锅内倒入色拉油，腌制好的肉肉入锅翻炒，变色后加入过好水的青椒丝继续翻炒约3-5分钟即可。中途不用再加任何佐料。（如果腌肉时咸味不够，炒时可以加点盐，如果腌肉味道足就不用再加了）
小贴士
加生粉腌肉使肉肉更嫩滑，若没有生粉加点蛋清也可以
川川耙耳朵老公最爱的下饭神菜之一
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