麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切成小块，蒜和姜切碎，肉糜用料酒腌制一下去肉腥。切点葱叶等会出锅做点缀。

• 步骤 2：

  热锅热油放入花椒，然后放入蒜和姜爆香，接着放入郫县豆瓣酱炒出香味。

• 步骤 3：

  放入肉糜翻炒一分钟，倒入半碗热水。

• 步骤 4：

  水开后倒入豆腐，中火炖五分钟左右，少加点淀粉水勾芡即可。