山药枸杞乌鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；

• 步骤 2：

  将山药洗净表皮。

• 步骤 3：

  去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）；

• 步骤 4：

  将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟；

• 步骤 5：

  加入山药块。

• 步骤 6：

  枸杞，再煮15分钟。

• 步骤 7：

  关火前加盐调味即可。