火腿蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，边加边打，免得蛋液出现块状。

• 步骤 2：

  准备调味料，火腿切细丝，葱姜切丝，蒜拍碎。放碗里，加香醋，少许白糖。包保鲜膜。

• 步骤 3：

  把蛋液上面的泡沫去掉。包保鲜膜。

• 步骤 4：

  调料上火蒸5分钟，把蛋液放屉上，转小火，蒸15分钟。

• 步骤 5：

  蒸好了，细腻，无蜂窝。

• 步骤 6：

  把调料放好，淋芝麻油。