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凉拌麻辣鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 煲汤后的鸡身 一只
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒粉 适量
- 白糖 适量
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
将鸡去皮肉撕成丝条状备用。
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步骤 2：
胡萝卜和黄瓜切成丝。
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步骤 3：
锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油。
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步骤 4：
将辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起调成拌汁。
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步骤 5：
将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中。
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步骤 6：
浇上调拌好的汁拌匀即可。
小贴士
鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂，搭配些脆口蔬菜会让口感更好，
做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌，不然有些遇油温太高的调料会糊掉
