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美味腌制之烤鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲳鱼 250g 一条
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 耗油 两勺
- 孜然 适量
- 小葱 三根
- 姜 一小段
- 蒜头 六瓣
- 芝麻 少许
- 椒盐 少许
- 菜籽油 三勺
美味腌制之烤鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
洗净的鲳鱼，背部均匀分割开，抹少许椒盐。将切碎的葱姜蒜延下颚开口处轻轻塞入，并贯穿整个鱼身，易入味。
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步骤 2：
将辅料适量加入，翻身腌制十分钟，依个人口味添加。
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步骤 3：
将烤盘锡纸上均匀涂抹一层菜籽油，将腌制好的鲳鱼甩除水分，涮上少许菜油，撒点辅料在表面，碗里的辅料待翻身烤时用。
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步骤 4：
烤箱200度预热五分钟，将鲳鱼放入，鱼头朝右，一会儿翻身烤时，鱼头朝左，以均匀烤。十分钟即可。
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步骤 5：
借助锅产轻轻翻身，防止弄散整个鱼身，继续烤十分钟。水份没甩干，有的蒸鱼的调调:-D
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步骤 6：
美美的晚餐，尾巴那有点糊了，无伤大雅，火候要注意。
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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