清蒸鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右

• 步骤 2：

  

  锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝

• 步骤 3：

  

  加适量的蒸鱼豉油

• 步骤 4：

  

  锅中加适量的植物油，烧至八成热泼到鱼身上即可，有葱的将葱切段再泼上热油