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养生牛尾煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾
- 西红柿
- 胡萝卜
- 西芹
- 土豆
- 红枣
- 姜 适量
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 高汤 适量
养生牛尾煲的做法步骤
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步骤 1：
牛尾开水汆烫后洗净备用，各种蔬菜切成菱刀块备用；
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步骤 2：
锅里加入橄榄油，放入牛尾、姜片稍微煎一下取出；
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步骤 3：
倒入番茄块煸炒，加入适量番茄酱炒出香味；
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步骤 4：
加入牛尾、高汤、红枣炖至牛尾软烂，加入各种蔬菜块、入少许盐稍微调味后继续炖一会，收汁起锅即可。
小贴士
1：牛尾一般比较粗壮的比较好，肉多实在，实现要开水汆烫去腥；
2：各种蔬菜块，根据各家口味喜好准备，喜欢更软烂的早加，反之晚加；
3：番茄酱、高汤本身有咸味的话，后面调味的盐要少放；
4：最后汤汁不要收的太干，留点拌饭吃简直……
