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蒜泥白肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 黄瓜 1条
- 香油 2ml
- 糖 5g
- 盐 3g
- 酱油 15ml
- 醋 17ml
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 油辣子 17g
- 八角 2个
- 花椒 适量
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净用开水烫去沫
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步骤 2：
放调料煮熟，八角和花椒
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步骤 3：
将煮熟的肉切片，越薄越好
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步骤 4：
切姜蒜末
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步骤 5：
将姜蒜末加酱油、醋和盐、糖，油辣子、香油调汁
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步骤 6：
黃瓜用削刀削成薄片，然后做造型
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步骤 7：
切好肉摆盘
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步骤 8：
把黄瓜和肉摆造型，浇调料即可
经典川式大肉菜——蒜泥白肉。 蒜 泥 白 肉， 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫 、煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥 而 不腻。
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