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排骨炖豆角收藏
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所需食材
- 排骨 一斤半
- 豆角 三斤
- 土豆 一个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 1粒
- 猪油 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 一点
- 盐 适量
- 鸡精 点点
排骨炖豆角的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅焯，捞出后用温水洗两便。
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步骤 2：
备料，土豆主要作用是使炖菜粘稠。
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步骤 3：
豆角
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步骤 4：
炖菜要比炒菜油多放点。冷油下猪油，化后炒葱姜蒜大料，炒香后炒排骨，然后放老抽、生抽、糖，然后放入土豆翻炒，然后放豆角，然后放热水，要刚刚淹没过豆角，大火烧开，小火慢炖，偶尔翻弄下，不要怕豆角土豆烂掉，越烂越好吃，半小时放盐，然后一直炖到出锅前放点点鸡精。
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步骤 5：
土豆化了，豆角烂了，肉也脱骨。
