牛板筋火锅在新疆东疆地区备受百姓食客的挚爱。
本餐厅为适应北京顾客口味，稍加改良，用干净卫生的电磁炉为热源，特别奉献京城食客们。
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步骤 1：
选用小牛上脑肉和牛板筋
步骤 2：
将其放入铜制土火锅
步骤 3：
维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
步骤 4：
维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
步骤 5：
还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用
用铜制土火锅炖的时间需久些，味道才能浓香
