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步骤 1:
牛板筋用清水浸泡出血水
步骤 2:
卤水煮开后加入板筋,大火烧开后转小火,卤水是自己做的,味道很好,已经成卤膏了
步骤 3:
这是卤好后的板筋
步骤 4:
冷却后的板筋用飘刀法片成片,香菜切成寸段备用,原谅我已无力照相了,切完手都抽筋了。
步骤 5:
最后将后面的所有调料加入牛板筋片中,搅拌均匀,好!开吃!
牛板筋一定要卤软,因为冷却后又会变硬的。还有切牛板筋的时候不要伤到手哦。
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