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步骤 1:
牛腩、牛板筋,加黄酒焯水滤干备用。 热锅冷油,下牛腩、牛板筋煸炒至变色。
步骤 2:
加冰糖、拍破的老姜、独头大蒜翻炒出香味。
步骤 3:
加香料中的所有材料,翻炒出香味。
步骤 4:
肉食挪到一边,油里加豆瓣酱激发出香味。
步骤 5:
加提前煮制过的牛筋翻炒均匀上色。
步骤 6:
加老抽、生抽,翻炒均匀上色。
步骤 7:
加切好的洋葱片,略微翻炒。
步骤 8:
加啤酒烧开。
步骤 9:
加入能没过食材的开水。
步骤 10:
从炒锅翻入砂锅中炖煮2小时。
步骤 11:
加泡发好的豆筋,待豆筋熟后即可。
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