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家常炖鳊花鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳊花鱼
- 葱白 适量
- 蒜片 适量
- 姜片 适量
- 水 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 西红柿 适量
- 香菜末 适量
- 辣椒圈 适量
家常炖鳊花鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳊花鱼头小身扁鳞细，肉质细嫩鲜美
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步骤 2：
刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀
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步骤 3：
鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
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步骤 4：
爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
小贴士
武昌鱼性温，味甘；
具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
