肝粒蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将买回来的生肝放在自来水龙头下冲洗10 分钟，然后放在水中浸泡30 分钟，清洗干净，切成小片上锅蒸至肝完全变成灰褐色。

• 步骤 2：

  将已经蒸熟的鸭肝或鸡肝切成小粒备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀。加入少许凉开水，打匀。上锅蒸。

• 步骤 4：

  10 ～ 15 分钟。出锅后，在上面摆放上肝粒即可。