香菇鸡丝粥的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉切成细丝。水发干香菇洗净捏干水分切丝，小葱切末。

• 步骤 2：

  米淘洗干净，倒入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。

• 步骤 3：

  煮至沸腾后，加入盐搅匀，改小火，用两根筷子架着锅盖焖煮。每隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止糊底。

• 步骤 4：

  大约煮15 ～ 20 分钟后，粥就已经煮得很浓稠了。改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，关火就可以了。